Πέμπτη, 14 Νοεμβρίου, 2024

Ανησυχία στην Ευρώπη μετά την ανίχνευση υδραργύρου σε κονσέρβες τόνου – Προσοχή στις εγκύους

  • Ανησυχία στην Ευρώπη λόγω ανίχνευσης υδραργύρου σε κονσέρβες τόνου σε πέντε ευρωπαϊκές χώρες.
  • Υπερβολική περιεκτικότητα σε υδράργυρο σε κονσέρβες τόνου, με τον μεθυλυδράργυρο να αναμιγνύεται στον ωκεανό.
  • Προειδοποίηση για την κατανάλωση τόνου από εγκύους λόγω των επιπτώσεων του υδραργύρου στον οργανισμό, όπως νευροτοξικές επιδράσεις και αναπτυξιακά προβλήματα στα έμβρυα.

Ιδιαίτερη ανησυχία έχει προκαλέσει στις υγειονομικές αρχές η ανίχνευση αυξημένων επιπέδων υδραργύρου που εντοπίστηκαν σε κονσέρβες τόνου σε πέντε ευρωπαϊκές χώρες.

Οι περιβαλλοντικές οργανώσεις Bloom και Foodwatch έκαναν λόγο για «σκάνδαλο δημόσιας υγείας», καταγγέλλοντας ότι στο 100% των δειγμάτων από 148 κονσέρβες τόνου που ελέγχθηκαν, εντοπίστηκε δηλητηριώδης υδράργυρος.

Η έρευνα μάλιστα ανέφερε ότι σε πάνω από τις μισές κονσέρβες, η περιεκτικότητα σε υδράργυρο ξεπερνούσε τα όρια που ισχύουν για άλλα είδη ψαριών, δηλαδή 0,3 mg/kg.

Οι ΜΚΟ επισήμαναν μάλιστα έναν χειρότερο κίνδυνο. Μέσα στον ωκεανό, ο υδράργυρος αναμιγνύεται με βακτήρια και μετατρέπεται σε μεθυλυδράργυρο, ένα ακόμα πιο τοξικό παράγωγο που ενδέχεται να μολύνει μεγάλα ψάρια – θηρευτές, όπως είναι ο τόνος, ο ξιφίας κ.ά.

«Ο στοιχειώδης υδράργυρος και ο μεθυλυδράργυρος είναι τοξικοί για το νευρικό σύστημα (…) νευρολογικές και συμπεριφορικές διαταραχές μπορεί να παρατηρηθούν έπειτα από έκθεση σ’ αυτούς», αναφέρει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ).

Πρόεδρος ΕΦΕΤ: Καθησυχαστικοί οι πρώτοι έλεγχοι, αλλά θα επεκταθούν

Στην Ελλάδα, ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) εξέδωσε ανακοίνωση με διαβεβαιώσεις ότι σε όλους τους ελέγχους που έχουν γίνει την τελευταία 5ετία για βαρέα μέταλλα, (υδράργυρος, μόλυβδος, κάδμιο) σε νωπά ή κατεψυγμένα αλιεύματα και κονσέρβες αλιευμάτων, «τα δείγματα βρέθηκαν συμμορφούμενα».

Σε συνέντευξή του στο iatropedia.gr, ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ, Αντώνης Ζαμπέλας, επισημαίνει πώς τα αποτελέσματα των ελέγχων που πραγματοποιήθηκαν σε αλιεύματα, συμπεριλαμβανομένων των νωπών ψαριών, δεν έδειξαν ανησυχητικά ευρήματα για υδράργυρο, μόλυβδο ή κάδμιο.

Ωστόσο, όπως αναφέρει, οι πρόσφατες αναφορές για τον τόνο προκαλούν προβληματισμό.

«Ελέγξαμε περίπου 150 δείγματα τα τελευταία τρία χρόνια. Ελέγξαμε ψάρια όπως ο ξιφίας και ο τόνος, κυρίως νωπά, και όλα βγήκαν αρνητικά για υδράργυρο και άλλα βαρέα μέταλλα», τονίζει προσθέτοντας ότι προς το παρόν για την Ελλάδα δεν τεκμηριώνεται κάποιο ιδιαίτερο πρόβλημα.

Δείτε τα αποτελέσματα της τελευταίας πενταετίας, σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ:

Ανησυχία στην Ευρώπη μετά την ανίχνευση υδραργύρου σε κονσέρβες τόνου - Προσοχή στις εγκύους

Ο κ. Ζαμπέλας επισημαίνει, ωστόσο, ότι θα εξεταστούν εκ νέου τα στοιχεία των ερευνητών από τις χώρες όπου εντοπίστηκε το πρόβλημα, για να διαπιστωθεί εάν απαιτούνται επιπλέον έλεγχοι στην Ελλάδα.

«Το παρακολουθούμε, γιατί είναι κάτι καινούργιο. Δεν είναι απλώς ότι ο τόνος έχει υδράργυρο, αλλά βρέθηκε σε όλα τα δείγματα υδράργυρος πάνω από τα όρια. Κι αυτό μου προκαλεί -όχι ανησυχία- αλλά ένα προβληματισμό. Θα επικοινωνήσουμε με τις αντίστοιχες αρχές στις χώρες που έκαναν αυτούς τους ελέγχους για να δούμε πώς κατέληξαν σ’ αυτά τα συμπεράσματα, για να αποφασίσουμε εάν θα χρειαστεί να κάνουμε κι εμείς περισσότερους ελέγχους. Γιατί μέχρι τώρα δεν είχαμε ενδείξεις για να το ψάξουμε παραπάνω», σημείωσε.

Ιδιαίτερη προσοχή στην κατανάλωση τόνου από τις εγκύους

Ο κ. Ζαμπέλας εξηγεί πως ο υδράργυρος συσσωρεύεται κυρίως στα μεγάλα ψάρια-θηρευτές, όπως ο τόνος και ο ξιφίας και ξεκαθαρίζει ότι το πρόβλημα στις χώρες της Ευρώπης δεν αφορά τις κονσέρβες τόνου, αλλά στο ψάρι αυτό καθαυτό.

Ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή τους με τα ψάρια αυτά, πάντως, θα πρέπει να δείξουν οι έγκυες, καθώς ο υδράργυρος μέσω της τροφής μπορεί να επηρεάσει το έμβρυο, όπως λέει.

«Η κονσέρβα δεν είναι το πρόβλημα. Το ψάρι είναι που έχει πρόβλημα. Έτυχε να κάνουν τη μελέτη στις κονσέρβες. Το ζητούμενο, όμως, είναι ο τόνος αυτός καθαυτός και όχι η κονσέρβα. Δηλαδή αν το πάρεις φρέσκο από ένα ψαρά, δεν σημαίνει ότι δεν έχει υδράργυρο. Η προσοχή για τον υδράργυρο θα πρέπει να εστιαστεί στις έγκυες, οι οποίες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα πρέπει να αποφεύγουν τέτοια μεγάλα ψάρια και να μην τα καταναλώνουν, επειδή μπορεί ο υδράργυρος να περάσει στο έμβρυο και να έχει προβλήματα».

Τόνος: «Δεν μπορούμε να τον εξαιρέσουμε από τη διατροφή μας»

Ωστόσο, σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ και τους διατροφολόγους, τα ψάρια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες και βιταμίνες.

Η κατανάλωσή τους επιβάλλεται -και είναι ασφαλής- δύο φορές την εβδομάδα, η μία εκ των οποίων θα πρέπει να αφορά λιπαρό ψάρι, όπως σαρδέλα ή σολομό, για τα απαραίτητα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

«Ο τόνος δεν είναι μια τροφή που λέμε εύκολα πως θα την εξαιρέσουμε. Για να αρχίσουν οι ανεπιθύμητες ενέργειες να δημιουργούν περισσότερο πρόβλημα συγκριτικά με τις ευεργετικές δράσεις, η κατανάλωση του τόνου θα πρέπει να είναι πάνω από 400 γραμμάρια την εβδομάδα. Που σημαίνει σχεδόν μισό κιλό τόνος. Δεν είναι εύκολο αυτό. Εδώ δεν τρώμε γενικά ψάρια στην Ελλάδα, ούτε γαύρο», καταλήγει.

Τι μπορεί να προκαλέσει ο υδράργυρος στον ανθρώπινο οργανισμό

Ο υδράργυρος είναι ένα βαρύ μέταλλο που, όταν συσσωρεύεται στον οργανισμό μέσω της τροφής, μπορεί να έχει τοξικές επιδράσεις σε διάφορα συστήματα, ιδιαίτερα στο νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο.

Η μακροχρόνια έκθεση σε υψηλά επίπεδα υδραργύρου μέσω της κατανάλωσης μολυσμένων ψαριών και θαλασσινών μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας.

Αναλυτικά, ο υδράργυρος μπορεί να προκαλέσει τα εξής:

Νευροτοξικές επιδράσεις: Ο υδράργυρος είναι ιδιαίτερα επικίνδυνος για το κεντρικό νευρικό σύστημα. Μπορεί να επιφέρει νευρολογικές διαταραχές, όπως:

– Δυσκολία στη μνήμη και στη συγκέντρωση
– Μυϊκή αδυναμία
– Κεφαλγία και τρέμουλο
– Μούδιασμα ή αίσθηση «καψίματος» στα άκρα
– Στα παιδιά, μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη του εγκεφάλου, προκαλώντας μαθησιακές δυσκολίες και αναπτυξιακές διαταραχές

Επιπτώσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα: Ο υδράργυρος επηρεάζει τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, μειώνοντας την ικανότητα του οργανισμού να αντιμετωπίσει μολύνσεις και ενισχύοντας τον κίνδυνο αυτοάνοσων ασθενειών.

Αναπτυξιακά προβλήματα στα έμβρυα: Για τις εγκύους, η κατανάλωση τροφών με υδράργυρο ενέχει σοβαρό κίνδυνο για το έμβρυο, καθώς ο υδράργυρος μπορεί να περάσει μέσω του πλακούντα, την ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος του εμβρύου, προκαλώντας μαθησιακές δυσκολίες και νευρολογικά προβλήματα.

Νεφρικές και καρδιαγγειακές επιπλοκές: Η έκθεση σε υδράργυρο μπορεί να επηρεάσει τα νεφρά, προκαλώντας προβλήματα στη λειτουργία τους, ενώ σχετίζεται και με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων λόγω της αρνητικής επίδρασης στην αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό.

Ο ΠΟΥ και άλλοι οργανισμοί υγείας συνιστούν ιδιαίτερη προσοχή στην κατανάλωση μεγάλων ψαριών, όπως τόνος και ξιφίας, που έχουν αυξημένες πιθανότητες να περιέχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου.

Της Γιάννας Σουλάκη / iatropedia.gr

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Δημοφιλή

Περίπατος για Μπάγερν/ Νίκη για Μονακό

Η Μπάγερν επικράτησε της Άλμπα με 115-86, ξεπερνώντας την...

First Dates: Ξέχασε το ραντεβού της και φλέρταρε με τον μπάρμαν – «Και τώρα οι δυο μας»

Η Κασσάνδρα, 26 ετών, συμμετείχε στο ραντεβού του εκπομπής...

Τρία Λιοντάρια… κατάπιαν την Εθνική

Η Αγγλία ξεκίνησε δυναμικά τον αγώνα, ανοίγοντας το σκορ...

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ

Επέστρεψαν οι τουρκικές παραβιάσεις του ελληνικού εναέριου χώρου στο Αιγαίο ύστερα από έναν χρόνο

Την Πέμπτη 14 Νοεμβρίου 2024, σημειώθηκαν τέσσερις παραβιάσεις του ελληνικού εναέριου χώρου στο νοτιοανατολικό Αιγαίο από τουρκικά πολεμικά αεροσκάφη, οι πρώτες από τον Οκτώβριο...

Εφημερεύοντα Φαρμακεία – Πέμπτη 14 Νοεμβρίου 2024

Μάθετε ποια φαρμακεία εφημερεύουν σε Αθήνα. Βρείτε εύκολα και γρήγορα τα πλησιέστερα εφημερεύοντα φαρμακεία και δείτε το τηλέφωνο, τη διεύθυνση και τις τοποθεσίες τους στον...

Καιρός αύριο: Βροχές, καταιγίδες και πτώση της θερμοκρασίας

Ο καιρός αύριο (15/11/2024) θα είναι βροχερός με τοπικές βροχές και σποραδικές καταιγίδες σε πολλές περιοχές της χώρας, με πιθανότητα ισχυρών φαινομένων κυρίως στο...

Σπείρα «έσπρωχνε» ναρκωτικά σε διάφορες περιοχές της Αττικής – Ο αρχηγός, ο διακινητής και η αποθηκάριος

Η ελληνική αστυνομία εξάρθρωσε σπείρα ναρκωτικών στην Αττική, με τέσσερις συλλήψεις και κατάσχεση άνω των 29 κιλών κάνναβης.Τα μέλη της σπείρας είχαν καθορισμένα ρόλους:...

Ανοίγει η αυλαία για το φεστιβάλ βιβλίου στην Τρίπολη – Aναλυτικά το πρόγραμμα εκδηλώσεων

Το φεστιβάλ βιβλίου στην Τρίπολη θα διεξαχθεί στις 18, 19 και 21 Νοεμβρίου 2024, με στόχο να καθιερωθεί ως σημαντικός πολιτιστικός θεσμός της περιοχής.Το...

Αύριο το «Φεγγάρι του Κάστορα»: Πώς πήρε το όνομά της η τελευταία υπερπανσέληνος του χρόνου

Η πανσέληνος του Νοεμβρίου, γνωστή ως «Φεγγάρι του Κάστορα», θα συμβεί στις 15 Νοεμβρίου 2024 και είναι η τελευταία υπερπανσέληνος του χρόνου, γεγονός που...

Reuters: Η Ελλάδα αναπτύσσει δικό της Iron Dome – Το σχέδιο λειτουργίας από τις Ένοπλες Δυνάμεις

Η Ελλάδα αναπτύσσει έναν αντιαεροπορικό «θόλο» βασισμένο στο ισραηλινό Iron Dome, με διαπραγματεύσεις σε προχωρημένο στάδιο για την υλοποίηση του προγράμματος.Το κόστος του προγράμματος...

Στο αποτεφρωτήριο Ριτσώνας το ύστατο «χαίρε» στον Γιάννη Μπουτάρη – Τελετή υπό τους ήχους των αγαπημένων του τραγουδιών

Στο αποτεφρωτήριο Ριτσώνας, συγγενείς και φίλοι είπαν το ύστατο χαίρε στον Γιάννη Μπουτάρη, σύμφωνα με την επιθυμία του, υπό τους ήχους αγαπημένων του τραγουδιών.Ο...

Τρίκαλα: «Μου είπε “φέρε τα λεφτά” και με μαχαίρωσε» – Ο υπάλληλος της χρηματαποστολής περιγράφει καρέ καρέ την ένοπλη ληστεία

Ένοπλη ληστεία στα Τρίκαλα: Υπάλληλος χρηματαποστολής δέχτηκε επίθεση με μαχαίρι από δράστη που του ζήτησε να παραδώσει τα χρήματα.Ο δράστης, ο οποίος είχε στήσει...

Αμαλιάδα: Μπλεγμένη σε κύκλωμα με τηλεφωνικές απάτες η Ειρήνη Μουρτζούκου – Αποκαλύψεις σοκ για το παρελθόν της 24χρονης

Η 24χρονη Ειρήνη Μουρτζούκου από την Αμαλιάδα κατηγορείται για συμμετοχή σε κύκλωμα τηλεφωνικών απάτων, με αποκαλύψεις για την παράνομη δραστηριότητά της να έρχονται στο...