- Τα σταυρανθή λαχανικά έχουν αντιοξειδωτική δράση και εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες.
- Το μπρόκολο περιέχει πλούσια διατροφική αξία, όπως βιταμίνες C, Κ, Α, φολικό οξύ, ασβέστιο και κάλιο.
- Η κατανάλωση μπρόκολου σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας.
- Το μπρόκολο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα λόγω της πλούσιας πηγής βιταμινών και αντιοξειδωτικών που περιέχει.
- Η τακτική κατανάλωση μπρόκολου βελτιώνει την υγεία των οστών λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη Κ και ασβέστιο.
- Το μπρόκολο βελτιώνει την υγεία της επιδερμίδας λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του, προστατεύοντας το δέρμα από την υπεριώδη ακτινοβολία.
Τα σταυρανθή λαχανικά (όπως το κουνουπίδι, το λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελλών) εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες ενώ έχουν και αντιοξειδωτική δράση.
Η διατροφική αξία του μπρόκολου (91 γραμμάρια):
- Θερμίδες: 31
- Υδατάνθρακες: 6 γρ
- Διαιτητικές ίνες: 2 γρ
- Σάκχαρα: 2 γρ
- Πρωτεΐνη: 3 γρ
- Νάτριο: 30 mg
- Βιταμίνη C: 81 mg (90% Ημερήσιων Αναγκών)
- Βιταμίνη Κ: 93 mcg (78% Η.Α.)
- Βιταμίνη Α: 28 mcg (3% Η.Α.)
- Φολικό οξύ: 57 mcg (14% Η.Α)
- Ασβέστιο: 43 mg (3% Η.Α.)
- Κάλιο: 288 mg (6% Η.Α.)
Τα 4 οφέλη για τον οργανισμό αν βάλετε το μπρόκολο στη διατροφή σας
«Ασπίδα» απέναντι σε καρδιακές παθήσεις
Οι καρδιακές παθήσεις αποτελούν την κύρια αιτία θανάτου, παγκοσμίως. Ωστόσο, η κατανάλωση περισσότερων σταυρανθών λαχανικών, συμπεριλαμβανομένου του μπρόκολου, σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο αθηροσκλήρωσης ή συσσώρευσης πλάκας στις αρτηρίες,.
Το μπρόκολο είναι πλούσιο με φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, ενώ βελτιώνει την αρτηριακή πίεση και υποστηρίζει την καρδιακή λειτουργία.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Το μπρόκολο αποτελεί πλούσια πηγή βιταμινών και αντιοξειδωτικών που βοηθούν στην ενίσχυση της άμυνας του ανοσοποιητικού σας συστήματος ενάντια στα μικρόβια και τις επιβλαβείς ουσίες.
Πιο συγκεκριμένα, 91 γραμμάρια μπρόκολου καλύπτουν το 90% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη C, παρέχοντας στον οργανισμό μεγαλύτερη περιεκτικότητα της εν λόγω θρεπτικής ουσίας σε σύγκριση με ένα πορτοκάλι μετρίου μεγέθους.
Επιπλέον, η σουλφοραφάνη στο μπρόκολο ενεργοποιεί τα αντιοξειδωτικά ένζυμα και μειώνει τα φλεγμονώδη κύτταρα, γεγονός που βοηθά στην καταπολέμηση βακτηριακών και ιογενών λοιμώξεων.
Βελτιώνει την υγεία των οστών
Η τακτική κατανάλωση μπρόκολου είναι εξαιρετική επιλογή για την υγεία των οστών, χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και μέταλλα. Μια μερίδα μισής κούπας μαγειρεμένου μπρόκολου καλύπτει το 92% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη Κ, η οποία παίζει καθοριστικό ρόλο στην ενεργοποίηση των πρωτεϊνών που εμπλέκονται στην ανοργανοποίηση των οστών.
Επιπλέον, το μπρόκολο περιέχει ασβέστιο, μια θρεπτική ουσία που είναι σημαντική για την υγεία των οστών.
Βελτιώνει την υγεία της επιδερμίδας
Η υπερέκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη του DNA, πρόωρη γήρανση του δέρματος, ακόμη και καρκίνο του δέρματος.
Επομένως, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε λαχανικά που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορούν να προστατέψουν την επιδερμίδα μας.
Εκτός από σουλφοραφάνη, το μπρόκολο περιέχει λουτεΐνη, καμπφερόλη και κερκετίνη, οι οποίες είναι φυτικές ενώσεις που μειώνουν τις αρνητικές επιπτώσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας.
(με πληροφορίες από newsit. gr / photo: pixabay)
