- Η καθημερινή κατανάλωση 57 γραμμαρίων φιστικιών Αιγίνης μπορεί να βελτιώσει την υγεία των ματιών αυξάνοντας τη λουτεΐνη και προστατεύοντας από βλάβες που σχετίζονται με την ηλικία, σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου Tufts.
- Η βελτίωση στην υγεία των ματιών σχετίζεται με την αύξηση της οπτικής πυκνότητας της χρωστικής της ωχράς κηλίδας, που μειώνει τον κίνδυνο ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, μια κύρια αιτία τύφλωσης.
- Επιπλέον, η λουτεΐνη που περιέχεται στα φιστίκια υποστηρίζει και τη λειτουργία του εγκεφάλου, βελτιώνοντας τη μνήμη και την ταχύτητα επεξεργασίας, γεγονός που ενισχύει τη σημασία τους σε μια υγιή διατροφή.
H καθημερινή κατανάλωση φιστικιών Αιγίνης ενισχύει την υγεία των ματιών αυξάνοντας τη λουτεΐνη, προστατεύοντας από βλάβες που σχετίζονται με την ηλικία και υποστηρίζοντας τη λειτουργία του εγκεφάλου, σύμφωνα με νέα μελέτη.
Η πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο The Journal of Nutrition από ερευνητές στο Friedman School of Nutrition Science and Policy του Πανεπιστημίου Tufts δείχνει ότι η καθημερινή κατανάλωση φιστικιών Αιγίνης μπορεί να ωφελήσει σημαντικά την υγεία των ματιών.
Τι αποκαλύπτει το χρώμα και το σχήμα των ματιών σας για την υγεία και την προσωπικότητά σας
Αυτή η βελτίωση συνδέεται με την αύξηση της οπτικής πυκνότητας της χρωστικής της ωχράς κηλίδας, χάρη στη λουτεΐνη, μια φυτική χρωστική ουσία που παίζει καθοριστικό ρόλο στην προστασία των ματιών από το μπλε φως και τις βλάβες που σχετίζονται με την ηλικία.
Πώς τα φιστίκια Αιγίνης προστατεύουν τα μάτια
Η τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή έδειξε ότι σε σύγκριση με την κατανάλωση μιας συνηθισμένης δίαιτας μόνο, η κατανάλωση 57 γραμμαρίων φιστίκια την ημέρα για 12 εβδομάδες ως μέρος μιας τυπικής δίαιτας είχε ως αποτέλεσμα σημαντική αύξηση της οπτικής πυκνότητας της χρωστικής της ωχράς κηλίδας σε κατά τα άλλα υγιείς μεσήλικες έως ηλικιωμένους συμμετέχοντες.
Η οπτική πυκνότητα της χρωστικής της ωχράς κηλίδας είναι ένας σημαντικός δείκτης της υγείας των ματιών, καθώς προστατεύει τον αμφιβληστροειδή και συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, μια κύρια αιτία τύφλωσης σε ηλικιωμένους.
Τα ευρήματα αυτής της έρευνας είναι επίκαιρα, καθώς σύμφωνα με μια εθνική δημοσκόπηση του Αμερικανικού Ιδρύματος για Τυφλούς, οι Αμερικανοί φοβούνται την απώλεια όρασης περισσότερο από ό,τι άλλα σοβαρά προβλήματα υγείας.
«Τα ευρήματά μας δείχνουν ότι τα φιστίκια δεν είναι μόνο ένα θρεπτικό σνακ, αλλά μπορεί επίσης να προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία των ματιών. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό καθώς οι άνθρωποι γερνούν και αντιμετωπίζουν υψηλότερους κινδύνους διαταραχής της όρασης», δήλωσε η Δρ. Tammy Scott, ερευνήτρια, κλινική νευροψυχολόγος και επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης.
Μοναδικός ο ρόλος της λουτεΐνης από τα φιστίκια για την υγεία των ματιών
Η λουτεΐνη, που βρίσκεται στα φιστίκια, παίζει κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση της υγείας των ματιών φιλτράροντας το μπλε φως και ενεργώντας ως αντιοξειδωτικό στο μάτι.
Φιστίκια Αιγίνης: Ο ελληνικός ξηρός καρπός που θωρακίζει την καρδιά, ρυθμίζει το σάκχαρο και βοηθάει στο αδυνάτισμα
Η μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση φιστικιών σχεδόν διπλασίασε την ημερήσια πρόσληψη λουτεΐνης από τους συμμετέχοντες, η οποία είναι συνήθως πολύ χαμηλή στις περισσότερες δυτικές δίαιτες και αύξησε σημαντικά τα επίπεδα λουτεΐνης στο πλάσμα.
Η Δρ. Scott εξηγεί ότι στη μελέτη, οι συμμετέχοντες επιλέχθηκαν να έχουν χαμηλή συνήθη αρχική πρόσληψη λουτεΐνης στη διατροφή τους και μόλις 57 γραμμάρια φιστικιών την ημέρα αύξησαν γρήγορα τα επίπεδα λουτεΐνης στο αίμα σε μόλις 6 εβδομάδες.
«Ενσωματώνοντας μια χούφτα φιστίκια στη διατροφή σας, μπορείτε να βελτιώσετε την πρόσληψη λουτεΐνης, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την προστασία των ματιών σας», σημειώνει η Δρ. Scott. Προσθέτει, μάλιστα, ότι τα φιστίκια Αιγίνης αποτελούν μια καλή πηγή υγιούς λίπους, καθιστώντας δυνητικά τη λουτεΐνη από τα φιστίκια καλύτερα απορροφούμενη από το σώμα.
Στη μελέτη, περίπου 1,6 mg λουτεΐνης παρασχέθηκαν από φιστίκια Αιγίνης, τα οποία θα ήταν αρκετά για να διπλασιάσουν τη μέση ημερήσια κατανάλωση λουτεΐνης. Η λουτεΐνη ανήκει σε μια κατηγορία φυτικών χρωστικών ουσιών που είναι γνωστές ως ξανθοφύλλες.
Ευρύτερα οφέλη της λουτεΐνης για την υγεία
Πέρα από την υποστήριξη της υγείας των ματιών, η λουτεΐνη που βρίσκεται στα φιστίκια μπορεί επίσης να ωφελήσει τη λειτουργία του εγκεφάλου. «Η λουτεΐνη διαπερνά τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, όπου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής», σημειώνει η Δρ. Elizabeth Johnson, ερευνήτρια στη μελέτη.
Όπως και με το μάτι, η λουτεΐνη συσσωρεύεται επιλεκτικά στον εγκέφαλο και μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στη μείωση της γνωστικής έκπτωσης.
Διατροφή για χοληστερίνη: Οι 5 καλύτεροι ξηροί καρποί που μειώνουν φυσικά την LDL χοληστερόλη
Μελέτες δείχνουν ότι τα υψηλότερα επίπεδα λουτεΐνης σχετίζονται με καλύτερη γνωστική απόδοση, όπως τη μνήμη και την ταχύτητα επεξεργασίας, καθιστώντας τα φιστίκια πολύτιμη προσθήκη σε μια δίαιτα που στοχεύει στην υποστήριξη μιας γενικής υγιούς γήρανσης.
