- Μια νέα μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση κακάο και τσαγιού πλούσιου σε φλαβονόλες μπορεί να εξουδετερώσει τις αρνητικές επιπτώσεις των λιπαρών τροφών στο σώμα, ειδικά στα αιμοφόρα αγγεία.
- Οι συμμετέχοντες που κατανάλωσαν λιπαρά γεύματα με ρόφημα υψηλής περιεκτικότητας σε φλαβανόλες παρουσίασαν καλύτερη αγγειακή λειτουργία υπό πίεση σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωσαν ρόφημα χαμηλής περιεκτικότητας.
- Οι ειδικοί προτείνουν την κατανάλωση 400-600 ml φλαβονολών καθημερινά, μέσω κακάου ή τσαγιού, για να προστατευτούν από τις επιπτώσεις του άγχους και της κακής διατροφής.
Πολλοί είναι οι άνθρωποι που, σε περιόδους έντονου στρες, καταφεύγουν στην κατανάλωση «εύκολου» φαγητού με πολλά λιπαρά. Σε μια μελέτη, λοιπόν, οι επιστήμονες βρήκαν ένα τρόπο να αντισταθμίσετε τις βλάβες που προκαλούν στον οργανισμό τα λιπαρά τρόφιμα, ενσωματώνοντας δύο συγκεκριμένα ροφήματα στην καθημερινότητά σας.
Σύμφωνα με τη νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στις 18 Νοεμβρίου στο περιοδικό Food & Function, οι άνθρωποι που τρώνε λιπαρά τρόφιμα όπως μπισκότα, πατατάκια και παγωτό μπορεί να προστατεύσουν την υγεία τους με δύο ροφήματα πλούσια σε φλαβονόλες.
Αυτό το πρόγραμμα διατροφής 7 ημερών μειώνει χοληστερίνη και φλεγμονές, σύμφωνα με διαιτολόγο
Συγκεκριμένα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση κακάο με υψηλή περιεκτικότητα σε υγιεινές φλαβανόλες μαζί με ένα λιπαρό γεύμα μπορεί να εξουδετερώσει ορισμένες από τις επιπτώσεις των λιπών στο σώμα, ιδιαίτερα στα αιμοφόρα αγγεία.
«Οι φλαβανόλες είναι ένας τύπος ένωσης που απαντάται σε διάφορα φρούτα, λαχανικά, τσάι και ξηρούς καρπούς, μεταξύ των οποίων τα μούρα και το μη επεξεργασμένου κακάο, δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια Rosalind Baynham, ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ στο Ηνωμένο Βασίλειο και συμπλήρωσε:
«Οι φλαβανόλες είναι γνωστό ότι έχουν οφέλη για την υγεία, ιδιαίτερα για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και την προστασία της καρδιαγγειακής υγείας».
Πώς διεξήχθη η μελέτη για τα ροφήματα που εξουδετερώνουν τις επιπτώσεις που προκαλούν τα λιπαρά τρόφιμα
Για τη μελέτη, οι ερευνητές ζήτησαν από νέους και υγιείς ενήλικες να φάνε δύο κρουασάν βουτύρου, μιάμιση φέτα τυρί τσένταρ και να πιουν 230 ml πλήρες γάλα για πρωινό. Επίσης, στους συμμετέχοντες ανατέθηκε τυχαία να πίνουν κακάο είτε με υψηλή είτε με χαμηλή περιεκτικότητα σε φλαβανόλες.
Θέλετε να τρώτε βούτυρο και μπέικον χωρίς να παίρνετε βάρος; Να πώς μπορείτε να το πετύχετε
Στη συνέχεια, η ερευνητική ομάδα υπέβαλε τους συμμετέχοντες σε ένα αγχωτικό μαθηματικό τεστ και παρακολούθησε τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και τη δραστηριότητα της καρδιάς τους.
«Αυτή η άσκηση άγχους προκάλεσε σημαντικές αυξήσεις στον καρδιακό ρυθμό και την αρτηριακή πίεση, παρόμοιες με το άγχος που μπορεί να συναντήσετε στην καθημερινή ζωή», δήλωσε η Δρ. Baynham.
Όπως διαπιστώθηκε, τα άτομα που έτρωγαν λιπαρά τρόφιμα με ρόφημα χαμηλής περιεκτικότητας σε φλαβανόλη είχαν μειωμένη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων όταν βρίσκονταν υπό πίεση και αυτή η μειωμένη λειτουργία διήρκεσε έως και 90 λεπτά μετά το τεστ.
Αλλά το ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβανόλη απέτρεψε μια παρόμοια μείωση, σύμφωνα με τους ερευνητές. Η λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων ήταν σημαντικά υψηλότερη στην ομάδα που έπινε κακάο με φλαβανόλη σε σύγκριση με την ομάδα χαμηλής περιεκτικότητας σε φλαβανόλη, στα 30 και 90 λεπτά μετά το αγχωτικό τεστ μαθηματικών.
«Αυτή η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβανόλες μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως στρατηγική για τον μετριασμό ορισμένων επιπτώσεων των φτωχότερων σε θρεπτικά συστατικά διατροφικών επιλογών στο αγγειακό σύστημα», δήλωσε η ερευνήτρια Catarina Rendeiro, επίκουρη καθηγήτρια διατροφικών επιστημών στο Πανεπιστήμιο της Μπέρμιγχαμ.
«Αυτό μπορεί να μας βοηθήσει να πάρουμε πιο τεκμηριωμένες αποφάσεις σχετικά με το τι τρώμε και πίνουμε σε περιόδους στρες», πρόσθεσε.
Οι συστάσεις των ειδικών για την κατανάλωση φλαβονολών
Οι ερευνητές συνιστούν να αναζητάτε ελάχιστα επεξεργασμένη σκόνη κακάο ή να πίνουν πράσινο ή μαύρο τσάι. Παράλληλα, οι κατευθυντήριες γραμμές συνιστούν στους ανθρώπους να καταναλώνουν μεταξύ 400 και 600 ml φλαβανολών την ημέρα. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί πίνοντας δύο φλιτζάνια μαύρο ή πράσινο τσάι ή συνδυάζοντας μούρα, μήλα και κακάο υψηλής ποιότητας.
«Η σύγχρονη ζωή είναι αγχωτική και ο αντίκτυπος του στρες στην υγεία και την οικονομία μας έχει τεκμηριωθεί καλά, επομένως οποιεσδήποτε αλλαγές μπορούμε να κάνουμε για να προστατευτούμε από ορισμένα από τα συμπτώματα του στρες είναι θετικές», δήλωσε ο ερευνητής Jet Veldhuijzen van Zanten, καθηγητής. βιολογικής ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ και κατέληξε:
Μακροζωία: Τα πανίσχυρα λιπαρά που σας χαρίζουν χρόνια ζωής
«Για όσους τείνουν να αναζητούν μια λιχουδιά όταν είναι αγχωμένοι ή εξαρτώνται από το εύκολο φαγητό επειδή κάνουν δουλειές υψηλής πίεσης ή δεν έχουν χρόνο, η ενσωμάτωση μερικών από αυτές τις μικρές αλλαγές θα μπορούσε να κάνει πραγματική διαφορά».
